【图】麻辣猪肝的做法_怎么做麻辣猪肝_如何做麻辣猪肝_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

麻辣猪肝

做法及步骤

分数：1个　评论：2篇　来源：新浪博客　作者：幸福的林冰　查看源文

麻辣猪肝属于川菜，主要食材猪肝，口味麻辣，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

猪肝、花椒、大料、香叶、桂皮、草果、料酒、老抽、盐、姜蒜、油辣椒、香菜、香葱。[HaoChi123.com]

特　　色:

下饭下酒两相宜的麻辣猪肝。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、锅中放入清水，加入香叶、大料、桂皮、花椒、草果同煮。

2、下入洗干净的猪肝。

3、淋入料酒。

4、加入老抽。

5、大火煮至猪肝熟透。

6、捞出晾凉后切片。

7、放入碗中加入姜蒜末。

8、加入盐和油辣椒。

9、加入香葱和香菜充分拌匀即可。

贴士：
1、猪肝在处理的时候将里面的膜和白色部分都去掉。

2、猪肝煮之前先用清水泡出血水，中间换几次水以便排出猪肝的腥味和毒素。

3、煮好的肝一次吃不完的可以放冰箱里冷藏一部分，下次吃的时候再拌。[HaoChi123.com]

营养价值:

猪肝 - 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 10... 全文所有猪肝菜谱

所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 全文所有川菜

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食友成果:

食友点评:

2楼管理员发表于 2016/10/15 17:06 回复

此菜谱已更新

1楼 123网友发表于 2009/6/12 22:42 回复

泡椒猪肝如何

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