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2023-04-25 00:24:18

酱汁鱼条

做法及步骤

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酱汁鱼条属于浙菜，主要食材鲤鱼，口味酱香，工艺焖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鱼肉500克、甜面酱50克、花生油500克、香油20克、鸡蛋清适量、玉米淀粉20克、白糖20克、味精5克、盐、料酒、汤各少许、葱段、姜片各25克。[HaoChi123.com]

特　　色:

咸、甜、香、软嫩，酱香味醇厚。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鱼肉洗净，切成条，用盐、蛋清、玉米粉上浆；

2、把鱼条放入六成热油中，炸呈现金黄色，捞出，控净油；

3、炒勺放油，放入葱、姜、甜面酱煸炒，烹入料酒，放入味精、白糖、鱼条，加汤，旺火烧开，转小火焖5分钟，再用旺火收汁，淋入香油，晾凉即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

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所属菜系:

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