【图】酸辣鸡丁的做法_怎么做酸辣鸡丁_如何做酸辣鸡丁_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

酸辣鸡丁

做法及步骤

分数：0个　评论：4篇　来源：新浪博客　作者：我爱厨房　查看源文

酸辣鸡丁属于家常菜谱，主要食材鸡腿，口味酸辣，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸡大腿两个（重约300克）、鸡蛋清一个、红泡椒、花生米、生姜、葱花、料酒、胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油、鸡粉、醋、白糖各适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

为你在节日里激活食欲的一道开胃菜――酸辣鸡丁。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将鸡腿洗净，剔去骨头后切成小丁，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋清，拌匀腌制20分钟。

2、将适量的蚝油、鸡粉、白糖、盐、生抽、淀粉、水放入小碗中拌匀成调味汁；生姜切碎成末，泡椒去蒂去籽后也切成末；花生米用小火炒香。

3、热锅放油，下入腌制好的鸡丁，快速翻炒至鸡肉变色出油后舀出待用。

4、锅内再加入少许油，下入姜末与泡椒，炒出香味后下入先前炒好的鸡丁，炒匀。

5、倒入先前调好的调味汁，翻炒均匀。

6、最后放入花生米、葱花与两小勺醋，炒匀起锅装盘即可。

贴士：调味汁在下锅前要先搅拌一下，以免会有沉淀。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡腿 - 鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉... 全文所有鸡腿菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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食友点评:

4楼管理员发表于 2015-2-15 18:21 回复

更新了

3楼 123网友发表于 2009-9-30 10:39 回复

呵呵。这个菜不好吃才怪

2楼 123网友发表于 2008-4-26 13:42 回复

看上去没有什么鸡丁

1楼 123网友发表于 2005-12-14 14:54 回复

有没有顾事!

共有点评4篇　查看所有点评

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