【图】鸭丝绿豆芽的做法_怎么做鸭丝绿豆芽_如何做鸭丝绿豆芽_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

鸭丝绿豆芽

做法及步骤

分数：0个　评论：4篇　来源：新浪博客　作者：鸟儿的清丽食界　查看源文

鸭丝绿豆芽属于家常菜谱，主要食材鸭肉、豆芽，口味鲜香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

成品熟制烤鸭200克、绿豆芽200克、小葱2根、姜3克、花椒适量。
植物油2大勺、香醋2大勺、盐、鸡精适量。
[HaoChi123.com]

特　　色:

这道菜非常简单，也比较爽口，营养也不错。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将鸭肉切成丝或撕成丝。

2、小葱切花，姜切丝。

3、锅入油，入花椒中小火煎出香味会捞出。

4、开大火入姜丝爆香。

5、加入鸭丝翻炒片刻后倒入绿豆芽入醋、盐、鸡精快速翻炒。

6、至豆芽无生味时加入葱花拌匀即可关火盛出。

贴士：
1、鸭肉可以选择卤品店的烤鸭，选择自己喜欢的就好，但味道不可过重的鸭肉，否则会压住这道菜中豆芽的清香气息。

2、花椒要小火慢炸，方能尽力炸出其麻香味。

3、豆芽加醋是非常香的，注意不要炒过，大火快炒，快速出锅是要点。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸭肉 - 又名鹜肉、家凫肉。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来... 全文所有鸭肉菜谱
豆芽 - 又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但... 全文所有豆芽菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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食友点评:

4楼管理员发表于 2013-8-12 14:38 回复

更新了

3楼 123网友发表于 2008-1-23 19:07 回复

请问不是用油炒豆芽，而是用香油炒吗？？

2楼 123网友发表于 2007-3-14 02:35 回复

香油是不是放一点就够了呢？谢谢~~

1楼 123网友发表于 2007-2-25 18:37 回复

这些菜肴太好了,我今天找到了真好开心

共有点评4篇　查看所有点评

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