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2023-04-25 00:24:18

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粤菜名菜

香芋扣肉[图解]
五花肉350克、芋头半个（600克）、姜5克、蒜5克、南乳3块、叉烧酱15ML、料酒5ML、盐适量、砂糖少许、水淀粉适量。全文

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广式马蹄糕[图]
马蹄粉125克、水700克、红糖120克、马蹄6个。全文

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广式叉烧[图]
猪梅头肉500克。叉烧酱30ml、酱油15ml、白砂糖15克、蜂蜜适量。全文

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芙蓉虾[图]
海虾6只、鸡蛋液45毫升、面包屑80克。盐1克、料酒2毫升、植物油150毫升、葱2克、姜3克。全文

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咸鱼蒸猪肉[图]
咸鱼一条（120克）、五花肉250克、姜片、蒜适量。酱油、糖和料酒适量。全文

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松子鱼[图]
带皮净草鱼肉一条、盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、吉士粉适量、番茄沙司2汤匙、糖和白醋适量。拌料：五柳菜150克（可以换成小番茄或者菠萝片等水果，都没有的话可以不放... 全文

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黄埔炒蛋[图]
鸡蛋4个、盐少许、糖少许、油适量。全文

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潮汕砂锅粥[图]
大米、基围虾、冬菜、海米、姜、胡椒粉、盐。全文

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酥鲫鱼3[图]
鲫鱼40条（不要太大的最好50克左右）。冰糖30克、酱油20克、料酒20克、陈醋30克、白糖20克、植物油适量、葱段200克、生姜片6-8片、盐（根据自己的口味）、干辣椒10个（可... 全文

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白灼虾4[图]
虾、葱、姜白酒一勺、生抽、醋、香油、鸡精、姜末。全文

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白斩鸡3[图]
一只鸡、小葱适量、姜适量、水一锅、冰水一锅。全文

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干蒸烧卖[图]
半肥瘦猪肉碎200克、虾仁100克、鸡蛋1个、云吞皮适量。生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒各适量。全文

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专题介绍

广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式... 全文

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