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2023-04-25 00:24:18

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粤菜名菜

三杯鸡3[图]
三黄鸡1只(约800克左右)、小干葱2头、紫皮洋葱半个、新鲜罗勒（也称九层塔）1把、大蒜4瓣、姜1小块、红彩椒1/3个。糖50克、加饭酒200ml、清水100ml、生抽50ml、老抽1/2茶... 全文

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白灼虾3[图]
对虾500克、香葱2根、姜5-6片、高度白酒5克。陈皮生抽5克、香油2克、芥末可选。全文

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白斩鸡2[图]
鸡腿一只、香菜一根。姜片10克、葱10克、料酒30克、花椒1克、盐5克。全文

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三杯鸡2[图]
鸡腿、葱、姜、蒜、香葱。米酒一杯、海鲜酱油一杯、一杯麻油拌的辣椒酱、花椒、大料、小茴香、草果。全文

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盐焗鸡3[图]
百年栗园童子鸡1只、盐焗鸡配料1袋、葱姜蒜适量。全文

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葱姜炒蟹[图解]
海蟹或肉蟹、葱姜蒜、面粉。盐、糖、鸡精、蚝油、胡椒粉。全文

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白灼虾[图解]
普通草虾、葱丝、红椒丝、姜丝。橄榄油、白糖、蒸鱼豉油、凉开水。全文

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叉烧包4[图]
叉烧肉100g、叉烧酱1大勺、老抽2ml、白糖15g、低筋面粉200g、玉米淀粉60g和面+20g包子馅儿、干酵母2g。全文

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盐焗鸡2[图解]
鸡1只、盐焗粉2包。全文

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盐焗鸡2[图]
2斤一只走地鸡、盐一包400g、花椒30粒左右。全文

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叉烧包3[图]
瘦中带肥的瘦肉一斤、生抽5瓷勺、耗油2瓷勺、老抽半瓷勺、蜂蜜（糖浆）2瓷勺、叉烧酱一瓷勺、大蒜4瓣（做包子馅的叉烧肉可以味道调咸一些）。面团：中粉500克、清水250克... 全文

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煎酿三宝2[图]
长茄子、红彩椒、绿彩椒、肉馅、鸡蛋。香葱、姜、盐、香油、绍酒、淀粉。全文

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专题介绍

广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式... 全文

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