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2023-04-25 00:24:18

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粤菜名菜

三杯鸡[图]
鸡腿500克、大蒜1头、葱姜若干、九层塔30克、米酒100ml、酱油50ml（老抽10ml、生抽40ml）、油50ml（香油25ml花生油25ml）、冰糖少许。全文

点评：17篇
成果：15个

白灼虾[图]
新鲜海虾、姜片3片、葱1段。全文

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成果：8个

糯米鸡[图]
糯米、鸡腿一个、青椒、胡萝卜、香菇、两勺两抽、一勺酱油、盐、十三香、葱花、香菜、姜末、少许油。全文

点评：2篇
成果：6个

白斩鸡[图]
三黄鸡一只（净重750g）。料酒2汤匙、葱1段、姜6片、香油适量。全文

点评：16篇
成果：5个

叉烧包[图]
低筋面粉250克、水130克、酵母3、5克、色拉油10克。馅料：叉烧肉少许、叉烧酱少许。全文

点评：1篇
成果：3个

醉虾[图]
小河虾100克（4厘米左右长最好，太大肉不嫩）。枸杞黄酒（没过虾身的量）、糖3克、李锦记蒸鱼豉油8勺、鲜贝露1勺、青红椒各1/3个、陈醋1勺、姜10克、蒜10克。工具：准备两... 全文

点评：1篇
成果：3个

酥鲫鱼[图]
海鲫鱼、葱姜、生抽、醋、糖、白酒、花椒等。全文

点评：1篇
成果：3个

冬瓜丸子汤[图]
鸡脯肉100克、五花肉50克、冬瓜150克、蛋清1个、料酒1勺、生姜粉1勺、生姜片8片、盐2勺、鸡精1/2勺、香油1勺、鸡粉调味料。全文

点评：0
成果：3个

马蹄糕[图]
马蹄粉250克、马蹄100克。黄片糖150克、水600克。全文

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成果：2个

香芋扣肉[图]
香芋半个（约300克）、五花肉（最好选用肥瘦相间的猪五花，没有的话像居然一样用上肉也可以，就是肥的太肥瘦的太瘦了点！）约三百克。花椒20克、橄榄菜两大勺、白酒一小汤... 全文

点评：11篇
成果：2个

咸蛋蒸肉饼[图]
猪肉馅、咸鸡蛋、葱姜末。全文

点评：2篇
成果：1个

盐焗鸡2[图]
2斤一只走地鸡、盐一包400g、花椒30粒左右。全文

点评：1篇
成果：1个

专题介绍

广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式... 全文

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