【图】广式马蹄糕的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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广式马蹄糕

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:居然的厨房 查看源文
广式马蹄糕属于粤菜,主要食材荸荠,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
马蹄粉125克、水700克、红糖120克、马蹄6个。[HaoChi123.com]
特  色:
清爽马蹄糕――华帝蒸箱试用。[HaoChi123.com]
操  作:
1、取1/3的水倒入马蹄粉中溶解马蹄粉。

2、剩下的水加入红糖放入锅中煮开至糖融化。

3、用汤勺舀两勺到步骤一的马蹄粉浆内搅拌。

4、然后把步骤3的材料全部倒入到煮好的糖水里头,一边倒一边搅拌,成为半熟浆。加入马蹄搅拌均匀。

5、模具刷少许油,其实我后来才发现,这模具是不粘的,可以不刷油的。

6、倒入搅拌好的马蹄浆。

7、华帝蒸箱装入水,预热到100度,放入马蹄浆。

8、到17分钟后观察,马蹄糕已经经营剔透的熟了,我原来设定了23分钟,不需要那么长哦。也就是蒸了6分钟。

9、取出,放凉,然后如冰箱冷藏至马蹄糕变硬即可取出来切块享用,还可以煎到两面香脆哦。

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营养价值:
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所属菜系:
粤菜 - 广东菜,简称粤菜,是我国四大菜系之一,有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带,濒临南海,四季常青,物产丰富,... 全文 所有粤菜
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