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2023-04-25 00:24:18

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下午茶菜谱

夹心蛋糕卷[图]
鸡蛋5个（中等大小）、白砂糖20g加入蛋黄、50g左右加入蛋白、葵花籽油40g、牛奶40g、低粉80g、红曲粉5g。淡奶油250g、白砂糖适量。全文

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草莓奶油杯子蛋糕[图解]
蛋糕：全蛋150g、细砂糖80g、水饴6g、低筋面粉100g、黄油26g、牛奶40g装饰：淡奶油150g，细砂糖10g、草莓适量。全文

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豆乳奶酪蛋糕[图]
戚风蛋糕（28烤盘烤制）：鸡蛋4个、玉米油35克、奶35克、低筋面粉60克、细砂糖55克。豆乳奶酪：蛋黄3个、细砂糖70g、低筋面粉45克、奶油奶酪130g、豆浆300克、黄豆粉少许... 全文

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香草曲奇[图解]
发酵黄油100g、细砂糖55g、盐1、3g、香草荚1根、全蛋液28g、低筋面粉143g。表面（可省）：稀蛋液（蛋液与水1：1）少许、细砂糖少许（38块）。全文

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巧克力豆麦芬蛋糕[图解]
低筋面粉100克、细砂糖30克、全脂牛奶70克、拉杜蓝乔开心果油40克（或其他各式坚果油均可）、全蛋20克、盐1克、泡打粉4克、耐烘焙巧克力豆30克（参考分量：4个）。全文

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摩卡蛋糕[图]
模具：20X20cm的方模鸡蛋2个、有盐黄油85G、无盐黄油65G、细砂糖150G、可可粉30G、咖啡粉20G、全脂牛奶200G、低筋面粉200G、泡打粉2、5茶匙。全文

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脆脆小面包[图]
高筋面粉250克、奶粉6克、全蛋40克、水115克、糖40克、盐3克、酵母4克、黄油20克。表面馅料：海苔芝麻味的肉松（外售的，也可以自己做，肉松加入白芝麻和海苔碎同炒香就行... 全文

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轻松熊可可蛋糕卷[图]
鸡蛋4个、细砂糖15克（蛋黄糊）、玉米油40克、温水30克、牛奶40克、可可粉15克、低筋面粉70克、细砂糖（蛋白用）45克、动物淡奶适量、芒果适量、巧克力适量。全文

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杏仁曲奇[图解]
无盐黄油60g、细砂糖45g、蛋黄（大号的）1个、低筋面粉96g、杏仁粉24g、大杏仁24个（约24块）。全文

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黄桃奶油蛋糕卷[图]
蛋糕：蛋黄4个、白砂糖20克、亚麻籽油20克、牛奶50克、低筋面粉80克。蛋白4个、白砂糖40克。馅料：淡奶油200克、白砂糖15克、黄桃4块（我用的罐头、味清淡不甜腻）。全文

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抹茶红豆戚风蛋糕[图]
17cm中空戚风蛋糕模。a：蛋清90g、细砂糖50g。b：蛋黄60g、细砂糖20g、水30ml、色拉油30g、低粉50g、抹茶粉4g、蜜红豆50g。全文

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百香果巧克力戚风蛋糕[图]
A：蛋黄3个、砂糖15g、色拉油25g、新鲜百香果2个、君度橙酒1小匙、香草酱1小匙、低粉45g。B：冰蛋白4个、醋1/8匙、砂糖30g。C：奶油奶酪30g、砂糖10g、黑巧100%巧克力150g... 全文

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专题介绍

下午茶是时下流行的餐饮形式之一，各地的下午茶也都有各自独特的习惯和茶点类别，下午茶在世界许多地区由来已久，在国内尤以广东和福建地区为盛，如今随着各地餐饮文化的融合，下午茶已悄然在世界各地逐渐发展起来。下午茶专题为您介绍了喝下午茶的好处，告诉您下午茶的做法、怎么做下午茶好吃，通过对下午茶怎么做的学习与体验，从中掌握下午茶的烹调技巧和方法，制作出营养、健康、高品位的美食，来享用下午的好时光。全文

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