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2023-04-25 00:24:17

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下午茶菜谱

斑马纹巧克力戚风蛋糕[图]
蛋黄糊：蛋黄5个、细砂糖20克、橄榄油50克、牛奶50克、低粉60克。蛋白霜：鸡蛋清5个、细砂糖40克、盐1克。可可粉10克。全文

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蛋黄椰丝球[图]
蛋黄（生）3个、无盐黄油75G、普通面粉（中筋面粉）30G、椰蓉120G、白砂糖45G、全脂奶粉15G、细盐1小撮。分量：52个（小）。全文

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砂糖黄油小面包[图]
高粉250克、细砂糖30克、盐3克、奶粉10克、酵母2、5克、水90克、牛奶35克、蛋液30克、黄油26克。表面装饰：牛奶适量、黄油适量、粗砂糖适量。全文

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凤梨麦芬[图解]
黄油63克、淡奶油93克、鸡蛋1只、中粉150克、泡打粉5克、盐2克、细砂糖40克、凤梨150克。酥粒：无盐黄油25克、细砂糖25克、杏仁粉25克、中筋面粉25克。全文

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柠檬椰丝小蛋糕[图]
低筋面粉180克，椰丝45克，玉米油75克、鸡蛋75克、牛奶240克、细砂糖100克，椰浆粉1.5大勺、泡打粉1.5小勺，小苏打1/2小勺，柠檬汁3小勺（配方出自君之，我把糖量少了20克... 全文

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雪酥[图]
酥油：猪板油一块。油皮：中筋粉300克、猪油110克、白糖50克、水125克。油酥：低筋粉240克、猪油120克。内馅：猪油60克、蜂蜜70克、玉米淀粉30克、糯米粉90克、泡打粉2克。全文

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蘑菇饼干[图]
低粉125克、玉米淀粉125克、黄油100克、糖粉60克、鸡蛋1个、泡打粉2克、可可粉适量。全文

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椰香岩饼[图]
蛋白40g、细砂糖40g、低粉5g、椰蓉60g、黄油10g。全文

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金沙奶酪碧翠酥[图]
馅料：市售金沙馅适量。奶酪馅：奶酪80克、细砂糖16克。酥皮（15个金沙奶酪碧翠酥的量）。水油皮：中筋面粉150g、猪油50g、温水65g、糖10g、盐一小撮。油酥：低筋面粉120g... 全文

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香草荚蛋糕[图解]
低筋面粉130克、细砂糖80克、鸡蛋4个、牛奶40克、食用油30克、盐2克、香草荚半根。全文

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蓝莓玛德琳[图]
80g无盐黄油（室温放软）、100g糖、2个蛋、2个柠檬（擦屑备用）、100g普通面粉、½tspbakingpowder、180g蓝莓（可做20个左右）。全文

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金沙奶皇酥[图]
油皮（中筋面粉100克、猪油35克、细砂糖25克、清水40克）。油酥（低筋面粉80克、猪油40克）。馅料（金沙奶皇馅35克/个、不加蛋黄、如果加蛋黄、馅料调整为25克/个+蛋黄大约... 全文

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专题介绍

下午茶是时下流行的餐饮形式之一，各地的下午茶也都有各自独特的习惯和茶点类别，下午茶在世界许多地区由来已久，在国内尤以广东和福建地区为盛，如今随着各地餐饮文化的融合，下午茶已悄然在世界各地逐渐发展起来。下午茶专题为您介绍了喝下午茶的好处，告诉您下午茶的做法、怎么做下午茶好吃，通过对下午茶怎么做的学习与体验，从中掌握下午茶的烹调技巧和方法，制作出营养、健康、高品位的美食，来享用下午的好时光。全文

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