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2023-04-25 00:24:18

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下午茶菜谱

麦香蝴蝶酥[图]
面团：全麦面粉125克、黄油20克、牛奶70克、盐0.5克、白糖4克、裹入黄油90克。装饰：清水少许、白砂糖适量。 全文
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酥皮点心金元宝[图]
油皮：中筋面粉80克、糖粉10克、黄油30克、水33克（分成15克/个）。油酥：低筋面粉67克、黄油33克（分成10克/个）。馅料：红豆馅。表面装饰：蛋黄液。 全文
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黑可可玛德琳[图解]
方子为图中六连模6个玛德琳的量。鸡蛋1个、低筋面粉55g、可可粉2g、糖粉30g、泡打粉1g、黄油25g、黑巧克力5g、咖啡酒20g、香草精数滴。 全文
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橄榄油香草戚风蛋糕[图]
蛋黄3个、砂糖15g、禾然有机橄榄油35g、水70g、香草精少许、低筋面粉70g。蛋白3个、砂糖60g（6寸）。 全文
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香草玛芬[图]
奶油70克、砂糖60克、盐少许、牛奶50克、鸡蛋一个（约55克）、低筋面粉110克、泡打粉1小勺、香草精少许（约7个的量）。 全文
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红豆沙蛋糕卷[图]
分蛋式海绵蛋糕：无盐奶油35克、蛋黄100克、细砂糖15克、低筋面粉50克、鲜奶50克、蛋白160克、细砂糖70克、红豆沙100克。夹心馅：红豆沙250克、无盐奶油50克、鲜奶50克。 全文
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西班牙酥饼[图解]
低筋面粉125克、黄油90克、糖粉50克、杏仁粉25克、肉桂粉3克、柠檬皮1个、全蛋液15毫升（份量20个）。 全文
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榛子酥球[图]
低筋面粉100克、黄油80克、盐1克、糖粉25克、榛子20克。 全文
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白蛋糕[图]
低筋面粉100克、植物油50克、牛奶（全脂或脱脂均可）100克、细砂糖70克、盐2克、泡打粉1小勺（5ml）、香草精1/4小勺（1、25ml）、蛋清2个（参考分量：6寸圆模一个）。 全文
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鲜肉榨菜酥饼[图]
30G/each内馅：猪绞肉250g、榨菜末50g、淡酱油1大匙、五香粉1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1小匙、蛋清1个。24G/each油酥：低粉130g、猪油68g。36G/each油皮：... 全文
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德国苹果蛋糕[图]
低筋面粉150g、无盐黄油125g、细砂糖125g、鸡蛋2个、泡打粉1小勺、苹果1个、香草精2滴。 全文
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心太软芝士挞[图]
挞皮：黄油80克、低筋面粉100克、糖粉30克、蛋清10克、盐1克。芝士馅：奶油奶酪100克、马斯卡彭奶酪80克、牛奶50ml、砂糖30克、玉米淀粉10克、动物性淡奶油100ML。 全文
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专题介绍
下午茶是时下流行的餐饮形式之一，各地的下午茶也都有各自独特的习惯和茶点类别，下午茶在世界许多地区由来已久，在国内尤以广东和福建地区为盛，如今随着各地餐饮文化的融合，下午茶已悄然在世界各地逐渐发展起来。下午茶专题为您介绍了喝下午茶的好处，告诉您下午茶的做法、怎么做下午茶好吃，通过对下午茶怎么做的学习与体验，从中掌握下午茶的烹调技巧和方法，制作出营养、健康、高品位的美食，来享用下午的好时光。 全文
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