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2023-04-25 00:24:18

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熏菜谱

烟熏鹿肉[图]
鹿肉500克。精盐150克、味精50克、白糖30克、香油15克。卤料包：八角15克、肉蔻10克、鸡油50克、砂仁10克、白芷10克、桂皮10克、丁香5克、茴香5克、鲜姜50克。熏料：茶叶1... 全文
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成果：0
香熏猪手[图]
猪手5只。精盐150克、味精50克、白糖30克、香油15克。卤料包：八角15克、肉蔻10克、鸡油50克、砂仁10克、白芷10克、桂皮10克、丁香5克、茴香5克、鲜姜50克。熏料：茶叶15... 全文
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点评：1篇
成果：0
熏拌鸭肠[图]
鸭肠500克。精盐150克、味精50克、白糖30克、老汤6000克、红油20克、蒜蓉10克、香菜段20克、红辣椒丝20克。酱料包：八角15克、肉蔻10克、鸡油50克、砂仁10克、白芷10克、... 全文
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点评：0
成果：0
熏干豆腐卷[图]
干豆腐半张、猪肉馅200克、鸡肉馅50克、葱、姜各适量。花椒粉1/2小匙、生抽2大匙、盐1小匙、老抽1小匙、干淀粉2小匙、清水适量、白糖适量。 全文
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成果：1个
五香熏兔[图]
白条兔5000克。精盐100克、饴糖50克、白糖50克、料酒30克、葱段20克、姜片15克、红曲粉5克、香油少许。香料包1个（内装花椒、八角、肉桂、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、... 全文
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点评：2篇
成果：0
熏童子鸡[图]
三黄鸡5只（每只重1000克）。精盐100克、白糖150克、饴糖200克、葱段30克、姜片20克。香料包1个（内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量... 全文
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点评：0
成果：0
熏鸡腿[图]
鸡大腿2500克。红卤水3000克、香料包1个（同熏童子鸡）、葱段20克、姜片15克、白糖100克、香油适量。 全文
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点评：1篇
成果：0
熏干豆腐串[图]
干豆腐、卤汤。锡箔纸、茶叶、糖。 全文
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点评：1篇
成果：1个
苹果鸡[图]
土鸡半只、葱白少许、苹果一个、八角一粒、姜少许、柠檬半个、苹果去皮、切成片。 全文
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点评：0
成果：0
熏牛肉
黄牛肉500克、白豆油15克、熟芝麻3克、酒槽汁5克、花椒粉1克、干辣椒4克、葱白20克、生姜1克、鸡汤100克、白糖4克、川盐15克、香油10克、菜油300克（实耗80克）。 全文
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点评：1篇
成果：0
豉油皇乳鸽[图]
乳鸽1只（约重250g）。生抽、老抽各2汤匙、麻油1茶匙、砂糖2汤匙。 全文
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成果：0
熏干豆腐肉卷[图]
猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张。 全文
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点评：1篇
成果：0
工艺介绍
熏菜是用烟火熏食物，使带有某种气味并宜于保藏。它包含了熏菜菜谱大全、各种熏菜食谱、熏菜做法大全、熏菜做法、怎么做熏菜、熏肉、熏肉的做法、熏肉怎么做、熏肉怎么做好吃、熏肉大饼、熏肉大饼的做法、熏鲅鱼的做法、烟熏鲑鱼等，通过对熏菜菜谱、熏菜食谱的学习与体验，了解到熏菜的做法，从中掌握熏菜的制作技巧。 全文
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