2023-04-25 00:24:17
2、锅中加入酱料包、精盐、味精、白糖、老汤，烧开后放入鸭肠，用小火酱约25分钟。
3、取铁锅一只，先在锅底均匀地撒上一层大米，再撒上茶叶和白糖，然后架上一个铁箅子，将鸭肠铺在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火，待烟散尽后取出鸭肠，趁热刷上香油备用。
4、将熏好的鸭肠切成5厘米长段，盛入盘中，加入红油、蒜蓉、香菜段、红辣椒丝，拌匀即可。
贴士：
1、鸭肠有补肾壮阳之功效，尤以公鸭肠为佳，可洗净后炖熟食用。
2、鸭肠肉质紧实，脆嫩醇香，富有弹性，成菜后口感相当好。
3、鸭肠一定要去净肠壁的油脂和杂物，否则影响成品质量。[HaoChi123.com]