【图】熏干豆腐卷的做法_怎么做熏干豆腐卷_如何做熏干豆腐卷_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

熏干豆腐卷

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：嘟嘟小花牛　查看源文

熏干豆腐卷属于东北菜，主要食材干豆腐，口味咸香，工艺熏，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

干豆腐半张、猪肉馅200克、鸡肉馅50克、葱、姜各适量。
花椒粉1/2小匙、生抽2大匙、盐1小匙、老抽1小匙、干淀粉2小匙、清水适量、白糖适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

八珍盛宴――儿时的美味，那口熏酱美味――东北熏干豆腐卷。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、准备材料，猪肉、鸡肉分别打成泥；葱切碎。

2、取大碗，依次放猪肉、鸡肉、葱花、姜粉、花椒粉、生抽、盐、老抽，简单搅拌一下。

3、再放入干淀粉、适量清水，顺时针搅拌。

4、干豆腐一分为二，把搅拌好的肉馅均匀的涂抹在干豆腐上。

5、卷成豆腐卷，上蒸锅蒸制30分钟出锅备用。

6、炒锅内放适量白糖，上面放蒸屉，把蒸好的豆腐卷放在上面；盖上锅盖熏制。

7、待两面熏成深黄色取出，晾凉后切片装盘。

贴士：
1、肉馅内加清水要一点点加，肉馅不要太稀；以免蒸时侧漏。

2、熏制时盖上锅盖，避免烟过大。

3、白糖要一次多放点，避免锅烧焦。[HaoChi123.com]

营养价值:

干豆腐 - 干豆腐（gāndòufu）系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮... 全文所有干豆腐菜谱

所属菜系:

东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海... 全文所有东北菜

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