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2023-04-25 00:24:18

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熏菜谱

客家咸鹅[图]
鹅翅350克。花椒粒、八角、香叶、葱、姜、盐、白酒、食用硝、柠檬片、枸杞子、香菜、清水各适量。 全文
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点评：4篇
成果：0
红酒熏三文鱼[图解]
三文鱼2块、酱油4大勺、红酒2大勺、白糖2、5大勺、姜一小块切片、干辣椒1个、水2大勺。 全文
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点评：0
成果：0
熏兔腿[图]
兔腿300克、花椒3克、葱15克、姜15克、桔子皮6克。白糖20克、蜂蜜15克、盐20克。 全文
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点评：1篇
成果：0
熏鲅鱼2[图]
鲅鱼、葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、松针。 全文
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点评：5篇
成果：0
熏鲅鱼[图]
小鲅鱼两条（最好用肉厚的大鲅鱼，切成像这样的大块儿，更方便入味，我是从冰箱里拖出的两条小鲅鱼，所以就切成图中的小块）。腌料：料酒1茶匙、姜丝适量、生抽1汤匙、老抽... 全文
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点评：0
成果：3个
江南传统熏鱼[图]
草鱼两条（去头尾后约2斤）、小葱6根、姜1小块、大料4个、桂皮1根。生抽、老抽、绍酒各适量（2:1:2）、盐少许、糖1斤。 全文
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点评：0
成果：0
熏鲳鱼[图]
小鲳鱼6条、葱姜各适量。生抽、老抽、糖、料酒。 全文
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点评：0
成果：0
茶熏八爪鱼[图]
冰鲜八爪鱼（章鱼）。腌料：老抽2勺、生抽2勺、料酒2勺、花椒粉1勺、姜切末。熏料：糖、茶叶、大米各一小碗、花椒一勺。 全文
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点评：0
成果：0
熏蒜腸[图]
肥肉150克、瘦肉900克、姜一大塊、蒜100克、蔥5根。鹽2湯匙（tablespoon）、香油5湯匙、五香粉2湯匙、番薯淀粉150克、冷水150克。材料：腸衣一條、裝灌工具一個、棉線適量。 全文
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点评：1篇
成果：0
红茶熏素鸭[图]
豆腐皮、红茶。老抽、生抽、白糖、盐、八角、大米、锡箔纸、棉线。 全文
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点评：0
成果：0
香熏寸骨[图]
猪寸骨500克。精盐150克、味精50克、白糖30克、香油15克。卤料包：八角15克、肉蔻10克、鸡油50克、砂仁10克、白芷10克、桂皮10克、丁香5克、茴香5克、鲜姜50克。熏料：茶叶... 全文
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成果：0
烟熏脆耳[图]
猪耳500克。精盐150克、味精50克、白糖30克、香油15克。卤料包：八角15克、肉蔻10克、鸡油50克、砂仁10克、白芷10克、桂皮10克、丁香5克、茴香5克、鲜姜50克。熏料：茶叶1... 全文
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点评：0
成果：0
工艺介绍
熏菜是用烟火熏食物，使带有某种气味并宜于保藏。它包含了熏菜菜谱大全、各种熏菜食谱、熏菜做法大全、熏菜做法、怎么做熏菜、熏肉、熏肉的做法、熏肉怎么做、熏肉怎么做好吃、熏肉大饼、熏肉大饼的做法、熏鲅鱼的做法、烟熏鲑鱼等，通过对熏菜菜谱、熏菜食谱的学习与体验，了解到熏菜的做法，从中掌握熏菜的制作技巧。 全文
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