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2023-04-25 00:24:18

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炝菜谱

炝海带丝[图]
水海带一斤五两、精盐五钱、椒油五钱青菜三棵、醋三钱、葱丝一钱、姜三片。全文

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炝辣黄瓜条[图]
黄瓜350克、干辣椒2个、盐、味精、糖、香油各少许。全文

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炝炒牛心菜[图]
牛心菜、红干辣椒。全文

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鲨鱼肚[图]
水发鲨鱼肚500克、小米辣100克、豆芽50克、大葱10克、芝麻10克。红油50克、精盐10克、味精8克、酱油10克、白糖5克、香油5克、青花椒5克、老汤适量。全文

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炝肉[图]
猪里脊肉、芥蓝菜。盐、糖、味精、酱油、淀粉。全文

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炝芹菜[图]
芹菜芯、海米、花椒、花生油、盐。全文

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炝炒土豆丝[图]
土豆。干辣椒、花椒、葱末。调、盐、糖、醋、味精。全文

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炝炒西兰花[图]
鲜嫩西兰花250克、干辣椒2根、花椒10粒、盐、味精各适量。全文

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油炝土豆丝[图]
土豆（黄皮）200克、青椒100克。花椒3克、辣椒（红、尖、干）5克、香菜10克、盐2克、味精1克、植物油15克。全文

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千张菠菜[图解]
干豆腐、菠菜。干辣椒、蒜、姜、盐、鸡精、糖、醋、生抽、香油。全文

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蒜蓉香辣虾球[图]
虾、西芹、红辣椒。大蒜、蒜蓉香辣酱、盐。全文

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炝拌芹菜花生米[图]
花生米100克、芹菜200克、胡萝卜50克、小葱一棵、大蒜4瓣、生姜5克、淡色酱油1大勺、香醋1小勺、白糖一点点、盐适量、花椒15粒、八角一个、香油1小勺、辣椒红油适量（自选... 全文

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工艺介绍

炝是把切成的小型原料，用沸水焯烫或用油滑透，趁热加入各种调味品，调制成菜的一种烹调方法。它包含了炝菜菜谱大全、各种炝菜食谱、炝菜做法大全、炝菜做法、怎么做炝菜、炝的做法、炝怎么做、炝的做法大全等，通过对炝菜菜谱、炝菜食谱的学习与体验，了解掌握炝菜的做法，从中学会炝菜的烹饪技巧。全文

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