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2023-04-25 00:24:17

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溜菜谱

黑麦汁溜白灵菇片[图]
白灵菇、黑木耳、胜瓜（丝瓜）。黑麦汁。全文

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鱼香素虾溜山药[图]
山药、斑节素虾、素鱼、黄瓜。姜末、糖、醋、泡椒。全文

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冬笋溜肝尖[图]
猪肝、冬笋、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、蒜、姜、生抽、白糖、料酒、香油、淀粉、食用油、精盐、鸡精、高汤（或水）。全文

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熘番茄[图]
番茄500克、鸡蛋2个、面粉20克、干淀粉40克。盐4/5小匙、白糖2小匙、醋1小匙、水淀粉10克、香油1/2小匙、植物油1200克（实耗35克）。全文

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蕃茄熘鱼片[图]
草鱼片适量、蕃茄一个、蛋清一个。葱、姜、胡椒粉、盐、料酒适量。汁：海鲜酱二汤匙、蒸鱼豉油二汤匙、双茶老抽一茶匙。全文

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醋熘油条[图]
冷油条3根、猪瘦肉50克、青椒、红椒各15克。番茄沙司20克、醋20克、白糖15克、葱花、蒜片各5克、姜末3克、盐3克、湿淀粉20克、色拉油30克。全文

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柠檬溜鸡片[图]
鸡胸脯肉250克、鸡蛋黄1个、柠檬1个、青椒50克。白糖2汤匙、白醋1茶匙、干淀粉5/3汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙。全文

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醋溜山药片[图]
山药350克、青椒20克、胡萝卜20克、水发黑木耳15克。盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、米醋1汤匙、葱姜蒜各5克。全文

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醋溜西葫芦[图]
西葫芦、猪肉。油、酱油少许、盐、醋、鸡精。全文

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醋溜地瓜[图]
地瓜、葱、香菜、盐、醋。全文

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香菇溜鱼片[图]
红鱼片、胡椒粉、料酒、盐、味精、蒜粉、姜粉、生粉、青蒜苗、香菇、姜丝葱、盐、香油。全文

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鲜菇溜鸡片[图]
鸡胸肉、鸡腿菇、西兰花、黄彩椒、盐、鸡精、料酒、淀粉、嫩肉粉、白糖、色拉油、洋葱、姜各适量。全文

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工艺介绍

溜是料物炸过后，另起锅，小油，放入炸过的料物，以卤汁（调味汁）浇之，旺火速成。它包含了溜菜菜谱大全、各种溜菜食谱、溜菜做法大全、溜菜做法、怎么做溜菜、醋溜白菜的做法、醋溜白菜、醋溜土豆丝的做法、溜肉段的做法、溜肥肠的做法、溜肝尖的做法等。通过对溜菜菜谱、溜菜食谱的学习与体验，了解掌握溜菜的做法，从中学会溜菜的烹饪技巧。全文

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