【图】蕃茄熘鱼片的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

蕃茄熘鱼片

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：最浪漫的狮　查看源文

蕃茄熘鱼片属于家常菜谱，主要食材草鱼、西红柿，口味酸甜，工艺溜，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

草鱼片适量、蕃茄一个、蛋清一个。
葱、姜、胡椒粉、盐、料酒适量。
汁：海鲜酱二汤匙、蒸鱼豉油二汤匙、双茶老抽一茶匙。[HaoChi123.com]

特　　色:

让火锅的剩料变身餐桌上的美味――蕃茄熘鱼片。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将鱼片用蛋清、玉米淀粉、胡椒粉、盐腌半个小时。

2、不粘锅烧热，倒入少许的油将葱、姜爆香倒入鱼片滑开至鱼变色，将切成片的蕃茄和调好的调味汁倒入鱼片内略翻炒后至汤汁变黏稠即可。

3、注意鱼片不要过度的翻炒以防碎掉。

贴士：
1、做鱼片类的菜用不粘锅较好，能较好的保持鱼片的完整性。

2、鱼片前味是咸，后味带着酸甜的口感，入口嫩滑，将汁和鱼片浇在米饭上拌着吃，真是色香味俱全。[HaoChi123.com]

营养价值:

草鱼 - 又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于... 全文所有草鱼菜谱
西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美... 全文所有西红柿菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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