【图】鱼段泡饼的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

鱼段泡饼

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：语柔柔　查看源文

鱼段泡饼属于家常菜谱，主要食材草鱼、白面，口味鲜，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

草鱼半条约700克、大葱段、姜片、蒜瓣各适量、八角1个、花椒12粒、香叶1片。
料酒1汤匙、白酒1/3汤匙、白糖2克、醋1汤匙、老抽1汤匙、热水1碗、神秘酱料1汤匙、盐2克、淀粉1汤匙、食用油20毫升。[HaoChi123.com]

特　　色:

鱼段泡饼――一种神秘酱料让鱼汤更鲜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鱼洗净斩断，撒干淀粉裹均匀。

2、锅中放油将鱼段煎上色。

3、加葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、香叶炒香。

4、先烹料酒，再加其它调料、加水炖煮约10分钟加神秘酱料，再煮至鱼入味。

贴士：
1、千滚豆腐，万滚鱼，这是句老话，就说明鱼一定要多炖才能入味，所以加高汤或热水时一定要没过鱼。

2、神秘酱料其实就是味淋酱，日本料理经常会用到，一般超市里有售，加到汤里会使鱼汤更鲜美，泡饼吃味道更独特。[HaoChi123.com]

营养价值:

草鱼 - 又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于... 全文所有草鱼菜谱
白面 - 又名小麦面粉、小麦粉。小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉... 全文所有白面菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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