【图】酸萝卜烩鱼的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

酸萝卜烩鱼

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：游向蓝天的鱼　查看源文

酸萝卜烩鱼属于羹/汤，主要食材草鱼、萝卜，口味酸，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

草鱼一条（约2斤）、酸萝卜150克、花雕适量、姜3片、蒜瓣2个、粉丝一把（两人份）。[HaoChi123.com]

特　　色:

酸萝卜烩鱼――贴秋膘也要酸爽的吃鱼。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鱼洗净切块，用花雕腌制10分钟，以祛除腥味。

2、平地锅放少量油，将鱼块煎成两面微黄。

3、在沙锅中倒入酸萝卜。

4、再加入姜片及蒜瓣后，注入足量的水，中火烧开。

5、水开后倒入煎好的鱼块，再次煮开后转文火炖50分钟。

6、提前浸泡粉丝至软身，然后放入锅中，粉丝煮熟即可。

贴士：
1、洗鱼时记得祛除鱼肚内的黑色薄膜。

2、煎鱼前先用厨房纸吸干鱼身上的水分，以免入锅时油迸溅。

3、用有盐的酸萝卜，则汤中不需要再放盐。

4、酸萝卜煮的越久汤的味道越浓，所以不要缩短煲汤时间。[HaoChi123.com]

营养价值:

草鱼 - 又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于... 全文所有草鱼菜谱
萝卜 - 又名莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头。萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国... 全文所有萝卜菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

试试这些:

食友成果:

还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果

食友点评:

还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！发表点评

我说两句:

菜谱导航