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2023-04-25 00:24:18

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爆菜谱

酱爆肉丝[图]
猪瘦肉300克、油炸甜面酱50克。大葱10克、生姜5克、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、鸡蛋清半只、干淀粉1茶匙、料酒1茶匙。全文

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双椒爆炒鱿鱼头[图]
鱿鱼头400克、泡椒150克、青椒半个、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、生抽、油、盐、味素。全文

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爆炒甘蓝[图]
甘蓝、火腿、木耳。油、盐。全文

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爆炒小白菜[图]
小白菜、猪肉。油、甜面酱全文

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葱爆大虾酱[图]
大葱、自制大虾酱。全文

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酱爆河蟹[图]
螃蟹、甜面酱、面粉。全文

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酱爆笔管鱼[图解]
笔管鱼、油、甜面酱、菜椒、姜。全文

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酱爆小龙虾[图]
工具：炒锅。刚才做好的麻辣小龙虾。葱、姜、蒜、干红辣椒、麻椒、孜然、八角1颗、辣豆瓣酱1勺、豆瓣酱1勺、糖1汤匙、麻辣小龙虾的汤少许。全文

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酱爆海螺肉[图]
海螺肉、青辣椒、自制肉酱（把牛肉换成猪肉也成滴）、孜然、葱、蒜、姜两片、麻椒几粒、盐、高汤1汤匙、酱油1汤匙、料酒少许。工具：炒锅。全文

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葱爆孜然肉片[图]
猪后腿肉200克、小香葱一把。孜然粉2汤匙、白胡椒粉1汤匙、盐1汤匙、柠檬汁少许。全文

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葱爆牛柳[图]
牛里脊、大葱。盐、糖、生抽、料酒、鸡精、湿淀粉、香油。全文

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酱爆豆腐丁[图]
北豆腐1盒、肉丁100克、黄瓜半根、洋葱1/5个。甜面酱2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、食用油、小料包（小妙招）全文

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工艺介绍

用小油锅，旺火热油，原料下锅后快速操作，只颠几下或翻几翻即出锅的烹调方法。它包含了油爆菜谱大全、各种油爆食谱、油爆菜做法大全、油爆菜做法、怎么做油爆菜、油爆虾的做法、葱爆羊肉、宫爆鸡丁的做法、酱爆等，通过对油爆菜谱、油爆食谱的学习与体验，了解到油爆菜的做法，从中掌握爆菜的分类和烹调方法。全文

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