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2023-04-25 00:24:18

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爆菜谱

酱爆田螺[图]
田螺、菜脯（萝卜干）。黄豆酱、拌饭酱、海鲜酱油、辣椒、生粉、食用油。全文

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姜爆鸡块[图]
鸡肉、姜丝、油、鱼露。全文

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姜葱爆海虾[图]
小海虾、葱姜。鱼露、油。全文

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酱爆五丁[图]
素炸酱：黄豆酱200克、甜面酱100克、韩式辣酱50克、鸡蛋2个、油20ML、香叶2片、八角2个、葱姜适量、白开水100ML、白胡椒粉少许、绵白糖少许、白兰地酒少许。酱香五丁：土豆... 全文

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爆炒田鸡[图]
田鸡肉8两、小葱、蒜片、干辣椒、麻椒、料酒、生抽、盐。全文

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火爆猪肚[图]
新鲜猪肚一个、豆瓣酱一勺、青尖椒一个、葱、姜、大蒜、盐、鸡精、酱油少许、花生油两大勺。全文

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酱爆果蔬小丸子[图]
小肉丸子、青瓜、胡萝卜、青红椒、三华李、油、甜面酱、生抽、少许盐。全文

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酱爆西芹虾仁[图]
西芹、虾仁、洋葱。李锦记豆鼓香辣酱、盐、鸡精。全文

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爆炒鱼头[图]
鲢鱼头一个、葱姜蒜各适量、野山椒适量。郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、鸡精。全文

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酱爆小海螺[图]
小海螺、葱段、姜片、八角、辣椒、甜面酱、白糖、花雕酒、生抽、盐、鸡精。全文

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芫爆里脊丝[图]
猪里脊、香菜梗（猪里脊木买到，所以选择了猪后腿的一块，所以成品有些零碎，没有里脊来的干净利落）。盐、绍酒、胡椒粉、色拉油、蛋清、淀粉、醋。全文

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工艺介绍

用小油锅，旺火热油，原料下锅后快速操作，只颠几下或翻几翻即出锅的烹调方法。它包含了油爆菜谱大全、各种油爆食谱、油爆菜做法大全、油爆菜做法、怎么做油爆菜、油爆虾的做法、葱爆羊肉、宫爆鸡丁的做法、酱爆等，通过对油爆菜谱、油爆食谱的学习与体验，了解到油爆菜的做法，从中掌握爆菜的分类和烹调方法。全文

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