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2023-04-25 00:24:17

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豫菜

菜蟒[图]
馅料：韭菜、鸡蛋3个、粉条、我还加了一些虾皮做点缀、喜欢的人也可以加入炸过的豆腐碎或者炒过的豆干碎。冷水和面。全文

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笋尖啤酒鸭[图]
鸭腿两只、笋尖、啤酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和各种调料。全文

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炒蒸菜[图]
蒸白蒿、蒜几瓣、花椒、各色调味品适量。全文

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老虎扛子鸡[图]
散养鸡一只、青红尖椒各八个、红黄彩椒各半个（非必选）、豆皮三张。全文

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金蝉上树[图]
金蝉三十只、粉丝、菜油适量、盐少许。全文

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牡丹燕菜[图]
干燥燕菜80克、清水500毫升、高汤1.5升、鸡蛋一个、猪肉50克、紫菜适量、盐、鸡精、香油各适量、醋与白胡椒根据口味调配。全文

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南阳香茅棒棒鸡串[图]
新鲜香茅（柠檬草）若干、1磅鸡肉末、3-4瓣大蒜、3-4根葱、3-4个红葱头、3-4片kaffirlime叶子、一小团高良姜、一小把九层塔叶子、1大勺糖、半个柠檬、1小勺越南鱼露、1大... 全文

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香酥鸭腿[图解]
鸭腿500克、生姜40克、小葱30克、八角3克、桂皮7克、花椒3克、小茴香1克。全文

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锅塌青鱼[图解]
青鱼肉、水发香菇、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡蛋、鸡精、香油。全文

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鸭脯烧海参[图解]
水发海参、鸭脯肉、葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、淀粉。全文

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油渍黄瓜[图]
嫩黄瓜。辣椒、葱、姜、盐、香醋、胡椒粉、白糖、味精、香油。全文

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西辣鱼[图解]
青鱼（或者鲤鱼）、粉皮、木耳、黄花菜、鸡蛋、淀粉、面粉。葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、酱油、香醋、胡椒粉、鸡精、香油、香菜。全文

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菜系介绍

豫菜，指河南省地方风味，是我国著名的地方菜系之一。包含了豫菜食谱大全、豫菜美食、豫菜做法、怎么做豫菜，通过对豫菜菜谱、豫菜食谱的学习与认识，了解到河南菜包括宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜和民间菜，对豫菜皇后有了深刻的理解和感受，同时对河南家常菜也产生浓厚的兴趣。全文

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