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2023-04-25 00:24:18

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豫菜

芥蓝腰果炒香菇[图]
芥蓝400克、腰果50克、香菇10朵、红辣椒圈、蒜片各少许。精盐1小匙、味精1/2小匙、鸡精少许、糖适量、色拉油3大匙、水淀粉适量。全文

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鸡丝炒蕨菜[图]
鸡脯肉100克、蕨菜2袋、红椒丝、葱花各少许。精盐1小匙、味精1/2小匙、糖少许、色拉油2大匙、料酒1小匙、蛋清半个。水淀粉少许。全文

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西芹菠萝炒火腿[图]
西芹200克、菠萝200克、火腿100克、蒜片少许。精盐1小匙、味精1/2小匙、白糖少许、鸡粉适量、色拉油2大匙、水淀粉适量。全文

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八宝辣子腰松[图]
猪腰子200克、青笋20克、胡萝卜20克、米椒15克、鲜玉米粒20克、花生米20克、玉兰片10克、绿尖椒、葱花各少许。精盐1小匙、味精1/2小匙、糖1/2小匙、水淀粉适量、色拉油3大... 全文

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香菇栗子[图]
香菇200克、栗子200克、红、绿椒各适量、葱花、姜末、蒜末各少许。精盐1/2小匙、味精适量、蚝油1小匙、色拉油2大匙。全文

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韭香豆干腊肉[图]
韭菜100克、豆干150克、腊肉150克。精盐1小匙、味精1/2小匙、糖少许、葱油适量、色拉油2大匙。全文

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碧绿银杏[图]
荷兰豆200克、白果（即银杏）50克。蒜末6克、盐2/5小匙、味精1/5小匙、白糖1/2小匙、鸡精1/3小匙、水淀粉8克、植物油20克。全文

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虾酱肉丝茼蒿秆[图]
肉丝150克、苘蒿秆300克、虾酱适量、鸡蛋2个、蒜片少许。精盐1/2小匙、味精1/2小匙、糖适量、色拉油3大匙。全文

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兰豆米椒鸡脆骨[图]
鸡脆骨300克、荷兰豆50克、米椒20克。精盐1小匙、味精1/2小匙、水淀粉适量、色拉油500克。全文

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炸荔枝胗[图解]
鸭胗（或者鸡胗）、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、椒盐。全文

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芝麻叶烧肚条
熟猪肚350克、水发芝麻叶100克、鲜红柿椒20克、泡辣椒10克、葱8克、姜6克、蒜仁10克、蚝油10克、精盐、味精、料酒、高汤、芝麻油各适量、色拉油50克。全文

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芝麻叶炒肉末
水发芝麻叶300克、去皮五花肉150克、干辣椒3克、葱白末、姜末各5克、精盐、酱油、味精、芝麻油各适量、色拉油50克。全文

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菜系介绍

豫菜，指河南省地方风味，是我国著名的地方菜系之一。包含了豫菜食谱大全、豫菜美食、豫菜做法、怎么做豫菜，通过对豫菜菜谱、豫菜食谱的学习与认识，了解到河南菜包括宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜和民间菜，对豫菜皇后有了深刻的理解和感受，同时对河南家常菜也产生浓厚的兴趣。全文

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