2023-04-25 00:24:18
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Tenute SalvaTerra酒庄位于卡里亚诺的圣彼得，位于 意大利葡萄酒谷的中心，意大利威尼托的东北部地区。 Furia兄弟和一群创业者一起合作，并用他们的激情开 始酿酒。酿造葡萄酒需要爱，经验，技术以及完全的奉 献。Tenute SalvaTerra酒庄的经营理念是争取每一瓶 葡萄酒都是优质的并且让酒庄有一个良性循环。我们都 知道，整个团队不能缺少任何一个人，因为大家都十分 努力。
酿酒对于威尼托来说是一个传统，在瓦坡里切拉还是一 种遗产。在瓦坡里切拉和威尼托酿酒师一种对这一地区 非凡的自然资源致敬的一种方式。意大利有着独特的气 候，因为在山与海之间，有一个完美的葡萄园。因此， 毫无疑问，一些世上较有名气的葡萄酒来自这一地区。
葡萄品种：
65%科维纳(Corvina Veronese),10%科维诺尼(Corvinone),20%罗蒂内拉(Rondinella),5%其他
意大利（Italy）
位于南欧地中海畔的意大利半岛，除了海拔较高的山区，几乎全岛各地的自然环境都非常适合种植葡萄，葡萄园遍及意大利各 省份，每年约生产50亿升葡萄酒，和法国轮流成为全球“醉”大的葡萄酒产国，出产全球近五分之一的葡萄酒。意大利的葡萄酒历史相当悠久，酿酒葡萄的种类也非常多元，各地都有独特的品种，可酿造成 相当具有地方特色的葡萄酒，种类之多只有法国可与之相比。由于历史文化原因，酒庄的名字以及酒标都很难让人读懂，成为意大利酒“醉”大的一个阻碍，近年来，意大利酒在理念上有了很大的突破，开 始接受外来思想，外来品种和外来先进的技术，意大利酒是世界葡萄酒界不可缺少的明珠！
维内托（Veneto）
以威尼斯闻名的维内托区，从亚得里亚海经平原到阿尔卑斯山，到处布满了大片的葡萄园，是全意大利DOC以上等级产量“醉”大 的葡萄酒产区。而东部的Verona市不仅产量占全区的三分之二，而且葡萄种类繁多、闻名全球，是全世界产量“醉”高的地区。巴多力诺、Soave和瓦波利切拉是维罗纳“醉”的三个产区，出产由Corvina、 Rondinella、Molinara和Negrara等当地传统品种酿成的可口红酒，风格淡雅清新，略带苦味，有时还留有一点点气泡。维罗纳是意大利北部“醉”大的酿酒中心，知名的瓦波利切拉产区就位于城北的山坡上 。Corvina是“醉”重要的品种，另外还混合Rondinella和Molinara等品种。为了酿造更浓郁的红酒，瓦波利切拉产区还将精选采收的葡萄风干，让酿成的葡萄酒变得更浓缩。无论是Recioto还是Amarone，酿 成的酒香味都非常丰富，口感非常浓重，单宁很多，但是却很柔软。而且酒也变得非常耐放。
意大利葡萄酒的分级介绍
[DOCG] Denominazione di Orgine Controllata e Garantita :除了DOC餐酒的要求之外，该酒还要符合下列规定： 1）进入市场的葡萄酒基本是瓶装，在5升以下容量的容器里（而DOC餐酒可以是桶装）； 2）每瓶酒的瓶颈上都有一圈印有意大利官方出具的包装保证意思字样的彩条（一般红酒为粉红色，白酒为粉绿色）。彩条是按照产量配发给装瓶生产商（而DOC餐酒就没有这个要求）。 3） DOCG的字样是用于特别高贵的葡萄酒，就是那些通过一系列的监督检查，给予了相应承认的名酒。另外，葡萄酒要达到DOCG的档次，至少要有五年DOC的经历。 4） DOCG餐酒要经过两次品尝的检测，以确定其品质（而DOC餐酒是进行一次品尝感受的检测）。
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