酒庄简介 爱士图尔庄园是波尔多梅多克1855分级列级酒庄之2级列庄，属于圣爱斯泰夫产区，与著名的拉菲城堡仅一河之隔。COS在法语里的意思是铺满鹅卵石的山。在18世纪，爱士图尔葡萄酒远销印度，为了纪念这一创举，当时的庄主Louis Gaspard将印度大象的石雕摆满了酒窖， 并逐渐成为爱士图尔酒庄的标志。
酒庄还生产副牌酒爱是宝塔（Pagodes de Cos）和最新的高端品牌爱士图尔古垒（Goulee）。 爱士图尔酒庄同时也生产甜酒Hetszolo，该葡萄园位于匈牙利，成立于1502年，属于匈牙利王室的财产，被两位王子和一位公主拥有过，并且被称为是欧洲最美的葡萄园之一。
庄园等级 波尔多梅多克1855分级列级酒庄之2级列庄
庄园历史 1811年， Louis Gaspard d‘Estournel 继承了Cos村庄的几棵葡萄藤，他将其发扬光大，产品远销印度。因此他在酒窖里摆满了具有印度特色的宝塔。
1852年， Louis Gaspard d‘Estournel 由于债务问题不得不把爱士图尔庄园卖给伦敦银行家马斯丁。
1869年，马斯丁转手给了贵族世家Errazu, Errazu于1889年把庄园卖给Hostein 兄弟。
1917年，庄园被波尔多著名的商人Fernand Gineste买下。
自从2000年起，爱士图尔庄园属于Michel Reybier旗下，他的主要目标是维持优良的品质与发扬Louis Gaspard d‘Estournel 的精神。
庄园概况 爱士图尔庄园位于法国波尔波地区的圣爱斯泰夫产区。占地225英亩，种植有75%的赤霞珠和25%的梅洛。土壤类型为石灰岩、砾石。
酒庄荣誉 爱士图尔的品质从1999年开始即达到波尔多的最高水准，并且在多次评分中超过一些一级庄。
爱士图尔干红葡萄酒深受王室贵族的喜爱，维多利亚皇后、沙皇、，。著名人物：司汤达、儒勒·凡尔纳、马克思也是爱士图尔的忠实饮迷。
发展故事 爱士图尔酒庄的创始人Louis Gaspard出生于1762年的路易15世，，享有91的高龄。在他有生之年里，爱士图尔是他一生的事业与激情。Louis Gaspard开始时继承了Cos村边的几株葡萄藤，在认识到这是块酿造葡萄的最佳地块后，他把整座小山都包下来了, 高远的眼光成就了如今的二级庄爱士图尔。
爱士图尔第一年份的酒便远销印度，深受印度王室与富豪们的喜爱。爱士图尔庄园内的宝塔，也就是一只象的石雕，来自于苏丹皇宫， 是为了纪念爱士图尔打开国际贸易的大门。
爱士图尔干红葡萄酒也是欧洲王室贵族的宠儿，维多利亚皇后、沙皇、，。著名的作家：司汤达、儒勒·凡尔纳、马克思也是爱士图尔的忠实饮迷。
爱士图尔庄园随后收购了匈牙利的甜酒Hetszolo品牌，该品牌创立于1502年，被公认为是欧洲最美的葡萄园之一。曾是特兰西瓦尼亚王子、勃兰登堡门（德国）公主的葡萄园。1711年，Hetszolo成为匈牙利王室的财产长达两百多年。Hetszolo生产充满贵族气息、油脂般的甜白，并且具有很好的陈年潜力。
旗下品牌及葡萄酒庄 Hetszolo甜白
CEO简介 Jean Guillaume Prats 是Domaine Reybier的CEO, Domaine Reybier拥有：爱士图尔庄园、Chateau MARBUZET、Hétszolo甜白和最新的高端品牌爱士图古垒（GOULEE）这些品牌。他是家族的第四代，年纪轻轻即成为梅多克顶尖的管理者，并且是波尔多“change of the guard”的领头者。在他的管理之下，爱士图尔的品质从1999年开始即达到波尔多的最高水准，并且在多次评分中超过一些一级庄。
Jean Guillaume Prats出生于葡萄酒世家，父亲是波尔多商贸的关键人物，他从1970年到1998年间管理爱士图尔酒庄。Jean Guillaume Prats的曾祖父于1917年买下爱士图尔酒庄，他也曾是玛歌城堡和最大酒商公司Ginestet的拥有者。
Jean Guillaume Prats毕业于欧洲商业学院（European Business School），取得工商管理学士学位。他也是the Conseil des Crus Classés en 1855, The Académie du Vin de Bordeaux 和 the Commanderie du Bontemps du Médoc et des Graves, de Sauternes et Barsac等协会的成员。
酿造工艺 爱士图尔的酒窖由专业的技术团队打造，整个酒窖都由重力来运营，重力运营酒窖的优点是使酿酒简化，尽量保持葡萄的原汁原味和地话，酒窖里有72个等温锥形发酵桶，它们的容量大小不等，可容纳19到115升的葡萄酒。葡萄从采摘到直至装瓶都遵循利用重力的原则，以确保葡萄酒的天然品质。
品鉴记录 在优质葡萄酒迷的心目中，爱士图尔酒是非常独特的，它有着某种阳刚而优雅，富有力量的个性，然而却不失雅致或温柔。令人印象深刻的是它浓烈的结构以及强劲的果香，爱士图尔酒发展得很缓慢，需要很长一段时间(10-30年)才能够达到完全的成熟，从而达到了品质与复杂酒香的完美融合。在优良的年份中，爱士图尔酒会有着异乎寻常的生命力，有的时候甚至能够超过一百年。