【图】肉臊凤爪的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

肉臊凤爪

做法及步骤

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肉臊凤爪属于家常菜谱，主要食材鸡爪，口味香，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸡爪350克、五花肉（或肉馅）200克。
盐、味精、老抽酱油、料酒、大料、桂皮、花椒粒、香叶、姜片、油。[HaoChi123.com]

特　　色:

肉臊凤爪――抓福抓财的吮指吉祥年菜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鸡爪洗净，剪掉指甲，放入冷水中浸泡；五花肉洗净切成1厘米的丁（用肉馅就比较省事了）。

2、炒锅放植物油烧热，下肉碎翻炒。

3、加入老抽酱油，盐翻炒，加料酒、姜片、香叶、桂皮、大料、花椒粒。

4、冲入适量开水。

5、放入鸡爪，小火炖煮20分钟左右。

6、加味精调味即可出锅。

贴士：这道凤爪真的很适合过年的时候吃，凤（福的谐音）爪（取抓的意），既好吃下酒，又有开运的祥意，可谓年菜备选的票选头牌。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟... 全文所有鸡爪菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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