【图】香卤鸡爪的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

香卤鸡爪

做法及步骤

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香卤鸡爪属于卤/酱/腌，主要食材鸡爪，口味香，工艺卤，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸡爪10只、干红辣椒、花椒、八角、姜片、香叶、桂皮、李锦记卤汁、生抽、糖、盐。[HaoChi123.com]

特　　色:

好吃不能抵御的香卤鸡爪。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鸡爪洗净剪去趾甲。

2、姜片，干辣椒，八角，香叶，桂皮，放入锅中添加适量水。

3、放入鸡爪，大火煮开撇去浮沫。

4、添加李锦记卤汁，生抽，适量盐和一小撮糖，转中小火煮约15分钟（我没看住多煮了几分钟）。

5、关火浸泡在卤汁中约12小时，第二天卤汁都已经成了皮冻。

营养价值:

鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟... 全文所有鸡爪菜谱

所属菜系:

卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文所有卤/酱/腌

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