【图】南瓜鸭的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

南瓜鸭

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：雨木80　查看源文

南瓜鸭属于私房菜谱，主要食材鸭肉、南瓜，口味香，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸭腿2个、南瓜300g适量、郫县豆瓣酱适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

简单不失滋味――南瓜鸭。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、没有买到整鸭，就用了两只鸭腿。

2、切成小块，氽水煮开，捞出备用。

3、南瓜切小块。

4、葱花、姜丝加入郫县豆瓣酱炒香。

5、放入鸭腿，老抽，少许糖，适量盐炒至上色。

6、加入南瓜块适量开水，大火炖至南瓜熟。

贴士：鸭腿和鸡腿相比，现在我更偏爱鸭腿一些。以前总是买烤鸭吃，感觉也就这一种吃法，而且是自己做不出来的。况且，以前在北方也很少有生鸭买的。尝试了几次自己做鸭肉的料理，感觉也不是那么难了，而且味道也不错。吃惯了鸡肉，可以换换鸭肉，绝对是不一样的口感。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸭肉 - 又名鹜肉、家凫肉。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来... 全文所有鸭肉菜谱
南瓜 - 又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国南瓜。南瓜属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种，其野生祖... 全文所有南瓜菜谱

所属菜系:

私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文所有私房菜谱

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