【图】梨汁咸蛋黄蒸肉饼的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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梨汁咸蛋黄蒸肉饼

做法及步骤
分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：蔻蔻的甜与蜜　查看源文
梨汁咸蛋黄蒸肉饼属于粤菜，主要食材猪肉、咸鸭蛋、梨，口味香，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
猪肉馅200克、咸蛋黄6粒、梨半只、黄酒3汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1小勺、盐一小勺、姜末、葱末适量。
[HaoChi123.com]
特　　色:
美味探戈――梨汁咸蛋黄蒸肉饼。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、梨去皮，去核，切成不到1cm的小丁，与姜末、葱末一起加进猪肉馅，再加入黄酒、生抽、白胡椒粉、盐，用勺子将所有材料拌匀。

2、将调好味的肉馅在碗内铺成肉饼状，厚度约为3cm以内，把咸蛋黄半压在肉馅表面。放进已开锅的蒸锅里，中火蒸25分钟左右即可。

贴士：
1、广东人用生咸蛋来做，咸蛋清调在肉馅里，可以不用再放盐了。

2、蒸出的汤汁可以倒出来，用水淀粉勾成芡，再淋回肉饼表面。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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