2023-04-25 00:24:17
2、将魽鱼切厚片，用厨用纸巾吸干水分。
3、用食盐、姜丝、胡椒粉、料酒、白糖、植物油拌匀腌20分钟（去腥味）。
4、再将生粉、生抽王加入拌匀。
5、隔水大火蒸10分钟加入葱段焗1分钟即可。
贴士：
1、做了个原汁原味的豉油王蒸魽鱼，魽鱼是无鳞鱼，跟一般的四大家鱼不同，腥味比较重，所以，处理过程中一定要用温热水烫一下，才可去除魽鱼的腥味。LG和仔仔最怕鱼腥味的，但经过这样处理，一点腥味也没有，仔仔也抢着吃呢！
2、肉质细嫩，味鲜美，现数量稀少，曾为产区的重要经济鱼类。尤其在西江，被视为西江的名贵鱼类之一，亟待保护。是性情较为温和的大型肉食性经济鱼类，全身无鳞，肉质细嫩，味美，营养价值高，享有“淡水之王”的美誉，被誉为珠江“四大名鱼”之一。[HaoChi123.com]