2023-04-25 00:24:18
2、锅中加水放适量盐，煮开放洗净的菠菜焯水（轻轻焯烫断生即可）。
3、过凉水后捞出挤干水分备用。
4、贻贝洗净放入锅中，不用加水或适量水开火煮开口立即停火。
5、将煮好的贻贝去壳取肉备用。
6、蒜泥中加入生抽、味极鲜酱油、醋、麻油调成汁。
7、将菠菜和贻贝放入容器中浇上调味汁拌匀即可。
贴士：这可算是烟台人饭桌上最家常的菜了，越是家常就越有魅力且经久不衰，随便去个小店吃饭都能看到它的身影。贻贝烟台叫做海虹，味道鲜美营养丰富价格便宜，坊间有贻贝堪比鲍鱼只说，此季的贻贝肉质肥厚鲜嫩多汁，清洗干净煮熟蘸姜醋汁最为鲜美。秋天的菠菜上市后用它来拌合，可以用蒜泥亦可以用芥末，每每吃来爱不释口，无论是蒜泥还是芥末的辛辣，不吃到你额头冒汗不算尽性。[HaoChi123.com]