【图】炝苤蓝的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

炝苤蓝

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：岸芷汀兰　查看源文

炝苤蓝属于凉菜/拌菜，主要食材芥菜，口味清淡，工艺炝，初级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

苤蓝、盐、酱油、香油、醋、花椒。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将苤蓝洗净、去皮。

2、3、先切成0、3CM厚的片，再切成宽0、3CM的条（因为要过下沸水，不要切太细了）。

4、花椒放入烧热的香油中炸成花椒油。

5、将苤蓝开水稍烫，紧接着冷水冲凉放入盘中，加盐、酱油、醋及花椒油，拌匀即可。

贴士：苤蓝以嫩为好，老的有筋；过沸水焯一下起脆，不焯则发艮，但一定要注意不要焯过火。[HaoChi123.com]

营养价值:

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所属菜系:

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