2023-04-25 00:24:17
2、将低粉和糖粉混合过筛，倒入黄油粒中，用手抓匀，将黄油和面粉混合成酥粒。
3、倒入蛋液，将面团揉成团，放冰箱冷藏半小时。
4、炒紫薯馅，紫薯煮熟，碾碎，加糖和淡奶油调成甜淡、软硬适中的紫薯馅。
5、取出面团，擀成长方形面片，将搓成长条的紫薯馅放在面片一边，卷成长条状。
6、将长条面卷改刀成两段，刷蛋液，撒芝麻。
7、然后切成均匀等大的小块，放在不沾烤盘中。
8、烤箱180度预热，中层，上下火烤焙20分钟左右，至表面金黄。
贴士：
1、黄油软化至用手轻轻按压能出手印的状态。
2、紫薯馅我用的糖和淡奶油来调整，也可以用黄油、牛奶和糖来调整，看个人口味需要啦。
3、紫薯酥放凉后非常酥脆，但很容易吸潮，一次吃不完建议密封保存。[HaoChi123.com]