2023-04-25 00:24:18
2、切完片松茸，用开水焯水。沥干水，放入盆内用精盐、蘑菇精、干淀粉上浆，然后腌20分钟待用。
3、罗勒洗干净，用刀切末待用。
4、锅置火上，注入精制油烧至四成热时，将松茸片倒入滑油，捞起在漏勺内沥油。
5、炒锅烧热加坎诺拉植物黄油，放入罗勒碎煸香，然后放入松茸片炒散炒匀。加少许水，拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。
贴士：据说松茸生长在悬崖峭壁上，采摘工作费时又困难，至今仍没有人工培植方法，故身价不菲。香味浓郁，外观跟口感皆完美无瑕。松茸营养丰富，含大量营养如维生素B、粗脂肪、粗蛋白等，除有益肠胃外，亦具备强身、止痛及理气化痰等功效。[HaoChi123.com]