【图】剁椒海鲜菇的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

剁椒海鲜菇

做法及步骤

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剁椒海鲜菇属于凉菜/拌菜，主要食材蟹味菇、辣椒，口味微辣，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

海鲜菇（蟹味菇）200克。
剁椒、鸡精、香油、白醋各适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

初夏鲜味――剁椒海鲜菇。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、海鲜菇洗净，切成条状。

2、锅置火上，加水烧开。将海鲜菇放入开水锅中焯一下，捞出晾凉，备用。

3、海鲜菇装碗中，加入剁椒、鸡精、白醋、香油搅拌均匀，装盘即成。

贴士：蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。蟹味菇在开水中焯烫中时间不宜太长，稍滚一下即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

蟹味菇 - 隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。其子实体群生至丛生。菌... 全文所有蟹味菇菜谱
辣椒 - 又名尖椒、海椒。辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成... 全文所有辣椒菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文所有凉菜/拌菜

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