【图】蟹味菇拌豆芽的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

蟹味菇拌豆芽

做法及步骤

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蟹味菇拌豆芽属于凉菜/拌菜，主要食材蟹味菇、豆芽，口味酸辣，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

蟹味菇、绿豆芽。

米醋1勺、果糖半勺、蒸鱼豉油1勺、生抽3勺、芝麻油1勺、麻辣油3勺。
麻辣油：辣椒粉、红椒粉、麻椒粉、花椒粉、白芝麻、菜籽油。
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特　　色:

清爽开胃的小凉菜――蟹味菇拌豆芽。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、蟹味菇和豆芽分别洗净焯烫一下，过不过凉水都可以，我没过。

2、放凉后，加入所有调味料拌匀即可。

贴士：
1、每个人的口味不同，所以调味料仅供参考，我偏爱在凉拌菜里加蒸鱼豉油。

2、我不太能吃辣，所以在麻辣油里掺了一些红椒粉。

3、麻辣油的做法是：所有粉类和芝麻放入小碗里，烧热一些菜籽油，泼到小碗里搅匀即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

蟹味菇 - 隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。其子实体群生至丛生。菌... 全文所有蟹味菇菜谱
豆芽 - 又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但... 全文所有豆芽菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文所有凉菜/拌菜

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