2023-04-25 00:24:18
2、烧一锅水，滚开后，加点盐入锅内，倒入芦笋，再淋上几滴油。
3、煮至5分钟左右捞出放一盘装有干净食用水的冷水内，浸泡大约2分钟左右就把芦笋出来然后摆碟。
4、大蒜去皮后拍扁。
5、用五克的淀粉加水拌匀。
6、热油锅，然后下蒜苗蓉爆香1分钟左右。
7、加入XO鲍鱼汁后拌匀。
8、倒入淀粉水，大火烧开。
9、10、酱汁煮至有点粘但又有流动性即可关火。
10、用筛子过滤渣，然后把酱汁淋在芦笋上就可以了。
贴士：
1、芦荟撕皮的原因是直接可以吃到肉更鲜嫩爽口，有皮的话口感会比较显老。
2、芦笋在灼的时候不宜时间过长，不然就变得软而失去口感了。
3、过程中不用添加盐，因为XO鲍鱼汁已经有咸味了。如果要加应该下味道再酌情添加即可。
4、芦笋的皮不要全扔掉，留下几根好看点的清洗干净，然后在等灼熟芦笋后放入热水也灼下，然后和芦笋一起摆盘。[HaoChi123.com]