2023-04-25 00:24:18
2、煮熟的豆过滤一下。
3、锅内放油（一般用猪油）加入熟绿豆仁及白糖，小火炒至水份干。
4、装起后放冷藏室备用。
二、南瓜盅的制作：
1、南瓜蒸熟捣泥，按1：1的比例加入糯米粉，搅成团（能捏成形不粘手即可）。
2、可可粉加糯米粉和成小团。
3、将取南瓜糯米团一份（大约30克），按扁，加入一小团绿豆馅。
4、将包了馅的糯米团滚圆，拿一烧烤签在面团上压8条直纹。
5、取一丁点可可面团，捏成倒三角锥体。
6、将锥体可可面团放至南瓜面团上，放进铺着新鲜玉米叶的盘子中。
7、水烧开后，上锅蒸五分钟，出盘即食。
贴士：
1、糯米与南瓜和成橡皮泥那般硬度，蒸起来口感最佳，不硬也不软塌。
2、蒸南瓜盅时，下面最好垫个新鲜玉米片，不会粘盘。
3、绿豆馅用猪油炒较香，但无味的植物油（如玉米油）代替也可。[HaoChi123.com]