2023-04-25 00:24:18
2、腊肉切薄片。
3、小白菜洗净，酸腌菜切末，葱切小段。
4、炒锅入少许油，倒入腊肉翻炒，炒至肥肉部分变黄出油，腊肉卷曲盛出备用。
5、炒锅再补入少许油，加热后倒入饵块片，转小火翻炒均匀。
6、加入酸菜末。
7、加入提前炒好的腊肉。
8、加入葱段。
9、食材翻炒均匀后，淋入少许老抽翻炒均匀。
10、饵块表面微干上色后，加入小白菜翻炒均匀。
11、撒入适量白糖，盐调味，翻炒均匀即可。
贴士：
1、饵块可以用年糕代替。
2、腊肉可以用火腿，或鲜肉片代替。
3、小白菜也可以用其他青菜代替。
4、饵块为云南特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。[HaoChi123.com]