2023-04-25 00:24:18
2、锅加水烧开，加入少许盐。
3、下入马齿苋，一反一正把马齿苋迅速汆烫好取出，因马齿苋嫩的很，不易时间长。
4、捞出马齿苋，放入冰水或冷冻的凉开水里（俺是制冷饮水机取的水）2-5分钟。
5、挤干水分，放入盘中,在菜上放入切碎的蒜粒、红椒粒，撒少许盐、糖备用。
6、另起锅，放入麻椒十粒左右，香油2茶勺，烧热。
7、将烧热的油起锅倒入盛菜的盘中，只听吱地―声，蒜、椒香弥漫开来。
8、再撒入熟芝麻粒，即可上桌食用啦。
贴士：
1、含有高浓度的去甲肾上腺素，它能促进胰岛的分泌，调节人体内的糖代谢，有降低血糖的作用，适宜糖尿病患者常用；马齿苋性寒、不易连日久食。
2、烹调马齿苋菜适合加入辣椒、姜末、蒜、花椒、麻椒等辛辣食材来中和寒性。
3、与粳米同煮做粥，健脾胃、清热解毒，散血消肿显著，适用于肠炎、痢疾等。
4、鲜食马齿苋有丰富的钾，而高钾食品有降低血压的效果，针对心肌的兴奋具有重要的生理效应，能直接抑制心肌的收缩力，能降低高血压与中风的发生率。
5、晒干的马齿苋就是一种常用的中草药，营养价值比鲜的要损失不少，但味道有类似梅干菜的风味，一般配肉炖或做包子馅，吃起来味道特好。[HaoChi123.com]