2023-04-25 00:24:18
2、黄米粉用温水和成稠米糊饧半小时，加上果料拌匀。
3、方盘铺上屉布，倒入米糊大火蒸1小时。
二、吃法：
1、浓香口味：花生油烧壁成热，碗里打入鸡蛋清，放一勺淀粉均匀，将切好的年糕片裹上面糊，放油中炸至两面金黄。
2、清淡口味：取出晾凉切块，再切片，撒上红糖放烤箱烤软。
贴士：在我们当地过年有个习俗：除夕要在锅里放上几样食物，谓之”压锅“。有豆腐，寓意“有福”；鱼，寓意“年年有余”；年糕，寓意“步步登高”等。年糕又称“年糕”，与“年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。传统的年糕是用大黄米浸泡后用石磨磨成粉，加红枣蒸成的。吃的时候可加红糖馏热吃，也可以用油煎。这一款是参考了北京的百果年糕做的。[HaoChi123.com]