2023-04-25 00:24:18
2、冬笋切末（我拍了2个，实际只切了那个大滴中的大半个）。
3、鸭蛋打在碗中，加料酒、少许盐、白胡椒、葱花、少许水打匀（鸭蛋比较腥，加白胡椒粉可以去腥，葱花打在蛋里，煎好后比较香）。
4、把切好的笋丁打入蛋液中，打匀。
5、黑木耳、黄花菜泡发，洗净备用。
二、制作过程：
1、平底锅中放油，油热倒入打好的蛋液。
2、一面煎好，把蛋翻一半。
3、煎好半面翻过来煎另一面。
4、用锅铲把蛋切成一个个小方块。
5、加水煮一下加盐。
6、加黄花菜、黑木耳煮开加鸡汁。
7、撒上香葱即可。
贴士：鲜，香，但水加得少了些，还可以多加些水，让蛋和配菜浸在汤里。或加高汤更佳。[HaoChi123.com]