【图】土茯苓骨头汤的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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土茯苓骨头汤

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:烩烩小厨 查看源文
土茯苓骨头汤属于羹/汤,主要食材排骨,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
脊骨500克、茨实50克、薏米30克、土茯苓(干)30克。[HaoChi123.com]
特  色:
春日去湿有妙――土茯苓骨头汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将猪骨头冲洗干净备用。

2、茨实、薏米、土茯苓洗净备用。

3、瓦煲内放适量水,将猪骨头倒入。

4、倒入茨实、薏米、土茯苓。

5、开大火烧开。

6、用汤勺将浮沫撇去,再开小火慢慢煲1、5个小左右,关火前5分钟加盐即可。

贴士:
1、土茯苓:在众多中草药,具有去湿功效的自然不少,而其中颇受食客欢迎的,土茯苓当仁不让地成为了佼佼者。这种生长在灌木丛或山坡阴处,长得短小而笨拙的块茎,在解毒、去湿方面却有所长,除此之外,它还有助于人健脾胃,利关节,治恶疮等,用处可谓不可小视。甘淡性平的土茯苓多半用于煲汤,不过其搭配则十分讲究。在广东,土茯苓成为最常见的汤料之一,不同季节选择与不同食材搭配,春季则发挥其去湿的最佳功效。

2、薏米:要在众多春季去湿的食材中挑一个美容佳品,号称“天下第一米”的薏米是不错的选择。它被视为补身的佳品不足为奇,因其具有滋补去湿美容等功效。一首关于它的民谣就说得十分贴切,“薏米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年寿,返老还童立功劳”。

3、芡实:古药书中说芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点益肾固精,补脾止泻,祛湿止带。[HaoChi123.com]

营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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