2023-04-25 00:24:18
2、洋葱同样切小碎丁，葱姜蒜切成末备用。
3、烧热锅内油，倒入葱姜蒜末爆香，然后倒入鸡碎肉炒至变色。
4、分别加入咖喱粉，细砂糖，盐，黑白胡椒粉与辣椒粉，最后放入水一起翻炒均匀，倒入低筋面粉，翻炒成较干燥的馅料，盛出备用。
5、提前一些时间取出飞饼皮，待有些变软后，用擀面杖隔着塑料膜擀成厚度约0、3的片，用慕斯圈模具切成圆形，原样放进冷冻层。
6、等待7，8分钟后取出，轻轻取下圆形面皮放置在垫了烘培纸的烤盘上，速度最好快一些。
7、在每块面片上放上一小块鸡肉馅，然后用手指沾取适量鸡蛋液在画在面皮一边作为沾粘用。
8、把面皮对折，边角粘紧实，变成饺子状。
9、最后饺子表面刷一层鸡蛋液，然后松弛半小时，之后再刷一层鸡蛋液，此时烤箱预热220度，上火我设定为200度，下火为220度，中下层烘烤15分钟至表面金黄色即可。
贴士：
1、如果没有模具，可以直接用刀切成长方形，正方形，甚至三角形，做出来可能就不叫饺子了，叫什么呢？我还没想到哈，但是可以肯定的是，外观也会很抢眼，味道一样很好吃。
2、为了烘烤时里面的肉馅不至于湿漏，炒的时候一定要炒的比较干，这和加的水已经面粉的分量都有关系，如果那一样不小心加多了，可以适量增加这两个的分量。
3、做烘培，我一直关注君之的方子，这次选作这个，也是觉得一直吃甜味的点心，今天咱就做个不一样的咸味吃吃，方子我做了适当改良，比如我觉得有些咸，就把盐的分量减少了，还增加了辣椒粉嘻嘻，加上咖喱，酥皮与鸡肉，是我四大爱呀！你说我能不做这道点心么？
4、慕斯圈圈过后的“废料”还可以用擀面杖继续擀成面皮，这样就不会有剩了，只是过程繁琐些，谁叫咱们那么会持家呢。
5、如果有泰国红咖喱我想应该会更过瘾，我家里有一袋未开封的，可是黄咖喱粉还有好多，想想还是先吃完一罐再说吧，省的被我浪费了。
6、将刻出圆形的飞饼皮再次放入冷冻层是为了使其稍稍变硬，再取下时不至于让面皮变形，这步不可省略。[HaoChi123.com]