【图】胡萝卜鸭架汤的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

胡萝卜鸭架汤

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：夏天雪花　查看源文

胡萝卜鸭架汤属于羹/汤，主要食材胡萝卜、鸭肉，口味鲜，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸭架一个。
胡萝卜一根、豆腐一小块、油菜、生姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、白糯米酒各少许。[HaoChi123.com]

特　　色:

变废为宝的一碗护眼汤：胡萝卜鸭架汤。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鸭架清理干净剁成大块，将鸭架放入沙锅中，加入生姜片、白糯米酒半杯、清水，大火烧开转小火，加盖熬至2小时。

2、将鸭架捞出晾凉将鸭架上的肉撕下来放入锅内，放入胡萝卜和豆腐。

3、小火炖15分钟左右，再放入洗好的油菜。

4、出锅前加入盐、鸡精、胡椒粉即可食用。

贴士：
1、炖这汤一定要用沙锅小火才会鲜，小到刚开起来就可以。

2、鸭架汤一定要滚烫才会鲜美。[HaoChi123.com]

营养价值:

胡萝卜 - 又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。胡萝卜为伞形科，一年生或... 全文所有胡萝卜菜谱
鸭肉 - 又名鹜肉、家凫肉。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来... 全文所有鸭肉菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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