2023-04-25 00:24:18
2、丝瓜切滚刀块。
3、洋葱切碎。
4、猪肉切丁，加入老干妈豆豉一勺，盐少许，老抽一勺，白糖半勺，淀粉适量，香油适量搅拌均匀。
5、炒锅放油，烧热，放入洋葱碎，煸炒至发白，发软。
6、加入腌渍的猪肉丁，煸炒至颜色变白。
7、煸炒至猪肉发白，变色。
8、加入丝瓜，煸炒。
9、加入少许清水。
10、炖大约3-5分钟，丝瓜变软，即可关火，放入少许鸡精搅拌均匀，即可出锅装盘。
贴士：
1、丝瓜用刨皮器刨皮。
2、猪肉提前腌渍，更加容易入味，加入淀粉，口感也更加细嫩。
3、加入清水少许，根据自己需要而定，如果是为了打卤吃面条，则可以多加点，多留点，普通的吃法，则加入少许清水即可。
4、丝瓜不许过分炖煮，所以时间不需太长。[HaoChi123.com]