2023-04-25 00:24:18
2、热锅凉油，放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒。
3、微微煸香后加入刚焯过的牛肉。
4、继续翻炒直至牛肉上色。
5、倒入适量的开水，加入少许料酒去腥和味极鲜调色。
6、加入1把香菜和1个整洋葱。
7、加入藕块。
8、加盖大火煮开后高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟。
9、打开盖后捞出香菜和洋葱，加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
贴士：
1、牛肉冷水焯水，再冲洗干净浮沫。
2、加入香菜和洋葱是为了帮助去腥，要整个的下入，煮好的直接捞出来。
3、这菜是道焖菜，汤汁不宜过多，开盖后加入盐等调味料后可大火收下汁。
4、深秋令时节，正是鲜藕大量上市的季节，因此现在的莲藕毫无疑问地成为时下老百姓餐桌上的当家菜。莲藕营养丰富，无不为宝，都可滋补入药。生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。莲藕微甜而脆，即可生吃也可做菜，味道甘甜、清凉入肺，是秋令滋补养生美味蔬菜。
5、而牛肉也是深秋滋补的佳品，牛肉比起猪肉虽然有些贵，但是比猪肉更营养，脂肪含量也低，常吃牛肉能增长肌肉、增加人体免疫力、促进生长发育和病后康复、补铁补血、抗衰老、有助于糖尿病的治疗，因此儿童和老年人更要常吃。女性朋友更要是要“以血为本”，血气充盈才能有好气色，所以多吃牛肉来调整饮食结构以达到改善贫血的效果。[HaoChi123.com]