2023-04-25 00:24:17
2、牛肉片加入生抽，盐（1克），糖，水，米酒抓匀，再放入干淀粉，香油抓匀，腌10分钟。
3、锅中水烧开后放入牛肉，焯烫一下，到牛肉颜色变白后捞出，沥干水份。
4、另取一只锅，倒入少许油，放入牛肉片，炒2分钟后，下入青椒片，加盐，炒1分钟后盛出。
贴士：
1、牛肉要逆着肉的纹理切，尽量切的薄一些。
2、腌牛肉时可以加一点水，倒入水后要用手充分抓匀，这样肉里会吸满水份，肉吃起来更嫩。
3、牛肉再炒之前先放入开水焯一下再炒，口感会更嫩。
4、青椒片很容易熟，所以要最后放。[HaoChi123.com]