2023-04-25 00:24:18
2、70克清水、1/2小勺味极鲜酱油、1/4小勺盐混合均匀成料汁，4个鸡蛋打散，加入事先调好的料汁搅拌均匀。
3、方形锅里倒入少许油，小火加热，油热后倒入少许鸡蛋液，均匀摊开在锅子里，在蛋皮中间摆上4个秋葵。
4、待蛋液凝固，将蛋皮卷起在锅子一端，继续往锅里倒入蛋液，蛋液凝固后卷起，以此类推，边倒蛋液边卷蛋皮，直到用完所有蛋液。
5、做好的厚蛋烧出锅后，用寿司帘子固定一下，待稍凉后即可切块。
贴士：
1、秋葵要事先入锅焯熟，才能制做厚蛋烧。
2、全程用中小火烹制，火不能太大。
3、每次卷蛋皮时都要在蛋液还未完全凝固时就卷起来。
4、厚蛋烧是日式料理中很常见的一种食物，顾名思义，就是厚厚地卷起来的日式煎蛋，但它绝不仅仅只是煎蛋而已，要想做得好吃也是有诀窍的。成功的厚蛋烧切开后应该看不到明显分层的，口感又嫩又滑，咬下去有种汁水充盈的感觉。厚蛋烧的种类多种多样，可以随个人喜好来烹制，这里的秋葵厚蛋烧的做法，营养又健康，好看又美味，无论是作为早餐小食，还是作为便当辅料，都是很不错的选择。[HaoChi123.com]